Выпив слишком много «большого вина» с глубоким цветом, насыщенным и полнотелым, иногда хочется найти нотку прохлады, способную смыть вкусовые рецепторы, поэтому в дело вступают вина из холодных регионов.
Эти вина часто имеют высокую кислотность и освежают.Возможно, они не дадут вам «чувства возрождения», как просветление, но определенно освежат вас.Это волшебное оружие для вин холодных регионов, которое никогда не выйдет из моды.
Узнайте об этих 10 самых холодных винодельческих регионах, и вы откроете для себя больше стилей вина.
6. Отаго, Центральная Новая Зеландия 14,8 ℃
Центральный Отаго расположен на южной оконечности Южного острова Новой Зеландии и является самым южным винодельческим регионом в мире.Виноградники Центрального Отаго расположены на самой высокой высоте по сравнению с виноградниками в других регионах Новой Зеландии.
Центральный Отаго — единственный винодельческий регион Новой Зеландии с континентальным климатом, с коротким, жарким, сухим летом и холодной зимой.Центральный Отаго находится глубоко в долине, окруженной заснеженными горами.
Пино Нуар — самый важный сорт винограда в Центральном Отаго.Площадь посадок составляет около 70% от общей площади виноградников в этом регионе.Под влиянием континентального климата вино Пино Нуар здесь крепкое, полнотелое и фруктовое.Безудержный, с яркой кислотностью и нежным минеральным, землистым и травянистым вкусом.
Шардоне, Пино Гриджио и Рислинг также являются важными сортами винограда в Центральном Отаго.
Хотя винодельческий регион Центральный Отаго невелик по масштабам, он является быстро восходящей звездой винодельческой промышленности Новой Зеландии, а его вино Пино Нуар известно повсюду.
7. Швейцарский налог на товары и услуги 14,9°C
Швейцария, известная как «крыша Европы», отличается разнообразием климата.В целом летом не жарко, а зимой холодно.Хотя Швейцария редко проявляет себя как винодельческая страна, это не означает, что она является «бесплодной землей» для производства вина.
В Швейцарии около 15 000 га виноградников, и ежегодно производится около 100 миллионов литров вина.Поскольку он предназначен в основном для внутреннего потребления, он мало известен на международном уровне.
Большая часть виноградников Швейцарии расположена на высоте более 300 метров.На территории много гор и озер, а климат прохладный.В основном выращивают Пино Нуар, аборигенные швейцарские сорта Шасла и Гаме.
8. Долина Оканаган, Канада 15,1°C
Долина Оканаган (Okanagan Valley), расположенная в центральной части Британской Колумбии, Канада, является вторым по величине винодельческим регионом Канады и имеет континентальный климат.
В долине Оканаган около 4000 гектаров виноградников, засаженных такими сортами, как Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Пино Гриджио, Шардоне и Осеба.
Поскольку зима здесь очень холодная, температура будет опускаться от минус 14°C до минус 8°C, поэтому здесь очень удобно варить ледяное вино.
Мало кто знает, что долина Оканаган когда-то была огромным ледником со сложной структурой почвы и горных пород.Почвы, такие как глинистый ил, известняк и гранит, придают вину богатый и концентрированный аромат, ощущение минеральности и мягкие танины.Ледяное вино, красное и белое тихое вино также хорошего качества.
9. Рейнгау, Германия 15,2°C
Рейнгау расположен на пологом склоне реки Рейн.Рейнгау всегда считался самым благородным винодельческим регионом Германии, так как в нем есть несколько дворянских поместий и он связан со знаменитым аббатством Эбербах.
Широта до 50 ° делает Рейнгау прохладным климатом, где Рислинг и Пино Нуар находят рай.Среди них вино Рислинг является представителем лучших вин Рейнгау.Богатый и сильный минеральный вкус делает его очень узнаваемым.
Помимо сухих вин, Рейнгау также производит сладкие вина, в том числе самые известные в Германии сорта Grain-by-Gran и Raisin-by-Gran.
Винодельческие деревни являются ключевой частью производственной зоны Рейнгау.Деревни разбросаны в низовьях реки Рейн.Известные винодельческие деревни включают Хоххайм и Гайзенхайм.Очаровательная культура виноделия.
10. Мальборо, Новая Зеландия 15,4°C
Мальборо расположен в северо-восточной части Новой Зеландии, с трех сторон окружен горами и с одной стороны обращен к морю, с прохладным климатом.
Здесь более 20 000 га виноградников, что составляет 2/3 общей площади виноградных насаждений в Новой Зеландии, и это крупнейший винодельческий район страны.
Совиньон Блан — культовый сорт Мальборо.В 1980-х годах, благодаря своему превосходному вину Совиньон Блан, Мальборо успешно вывела Новую Зеландию на международную винную арену.Кроме того, в Мальборо выращивают такие сорта, как Пино Нуар, Шардоне, Рислинг, Пино Гри и Гевюрцтраминер.
Три субрегиона Мальборо имеют свои особенности.Долина Вайрау в основном производит Пино Нуар, Рислинг и Пино Гриджио с чистым стилем и свежим вкусом.
Почва в южной долине сформировалась в древние времена, а производимые вина славятся богатым фруктовым вкусом и полным телом;Отличный Совиньон Блан.
Время публикации: 28 марта 2023 г.