С популярностью искусственного интеллекта (ИИ) во всем мире такие «профессии», как виртуальный сомелье, искусственный нюхатель и помощник дегустатора вин, постепенно вошли в поле зрения людей, и винный мир вот-вот столкнется с новым витком изменений и перемен. проблемы.
Дегустационные заметки: «Хотя поначалу ароматы несколько закрыты, этот полусухой Рислинг полон ароматов белого грейпфрута и апельсина во вкусе и довольно сочный.Это не концентрированное вино, но в нем есть намек на кислотность лимона, которая придает гармоничный баланс всему вкусу».
Эта дразнящая дегустационная нота исходит от искусственного интеллекта, который никогда не пробовал вино.Исследовательская группа, создавшая ИИ, заявила, что никто не может заметить разницу.Возникнет ряд вопросов: должны ли мы беспокоиться о будущем сомелье и виноторговцев?Аксель Маршаль, профессор и научный сотрудник Научного института винограда и вина в Бордо, не выражает особого беспокойства: «Для меня искусственный нюхач в лучшем случае может проанализировать химический состав вина и не может отличить хорошее вино и плохое вино.Машина никогда не узнает о десятках тысяч молекул, входящих в состав вина, и сложных взаимодействиях между ними».
Габриэль Лепузе, исследователь сенсорной неврологии в Институте Пастера (l'Institut Pasteur), не согласен с профессором Акселем Марсьялем.Габриэль считает: «Именно здесь ИИ открывает новые горизонты для науки.ИИ знает, как объединить семейства молекул, чтобы превзойти человеческое понимание сложности.Мы еще не секвенировали достаточно вина.Но когда-нибудь в будущем искусственный интеллект, несомненно, позволит предсказывать вкус вина, анализируя данные о подпочвенных микробных сообществах или климате».
Для рынка виртуальные сомелье вошли в жизнь людей с точки зрения «рекомендации» вина.Например, помощник Google «Окей, Google», Amazon Alexa (Алекса) и популярный в последнее время чат-робот с искусственным интеллектом (ChatGPT) уже умеют отвечать на самые элементарные вопросы о вине… Более того, французская стартап-компания Matcha выпускает продукцию используются несколькими крупными ритейлерами, такими как Carrefour, Casino, Monoprix и другими.База данных таких стартапов резервирует профессиональные знания сомелье и базовую информацию о названии, годе и сорте вина для «виртуального сомелье».Томас Дайрас, менеджер и соучредитель Matecha, далее пояснил: «При необходимости мы даже «извлечем» тысячи дегустаций вин с таких сайтов, как Wine Advocate.слова для ИИ, чтобы рекомендовать вина».
Что еще интересно, ChatGPT, который в последнее время стал популярным во всем мире, вполне способен писать статьи на тему вина!Недавно Пьер Касамайор, сомелье из La Revue du vin de France, попросил чат-бота с искусственным интеллектом написать статью о Карбонье, подробно описав его историю, методы виноградарства и виноделия, а также прокомментировав стили белых и красных вин.
ChatGPT: Château de Caubernet — винодельческое хозяйство, расположенное в Граве, Жиронда, Франция.Он известен производством высококачественных белых и красных вин.История Château de Caubernet восходит к средневековью, когда монахи из аббатства Сент-Круа в Бордо посадили на земле первые виноградные лозы.На протяжении веков замком владели разные семьи, и все они внесли свой вклад в рост и славу поместья.Kebaixian Castle выращивает виноград с концепцией защиты природы, уделяя особое внимание качеству винограда.
Белые вина, производимые в Château de Cauberin, славятся своей изысканностью и элегантностью.Изготовленные из сортов винограда, таких как Совиньон Блан и Семильон, они обладают ароматами экзотических фруктов, цветов и орехов.Красные вина, с другой стороны, производятся из сортов винограда, таких как Мерло и Каберне Совиньон, и имеют ароматы красных фруктов, черной смородины и ванили.В целом, Château de Keuban — известная винодельня красных и белых вин в регионе Грейвс.
Пьер Касамайор: Не могли бы вы уточнить, кто является нынешним владельцем Château de Caubernet и наименование места происхождения вина.
ChatGPT: Château de Caubernet в настоящее время принадлежит семье Гинодо, которая приобрела поместье в 1974 году. С тех пор они отремонтировали и модернизировали поместье и его подвалы и продолжают производить высококачественные вина.Chateau Carbonnieux (Пессак-Леоньян, Франция) относится к региону Пессак-Леоньян и является одним из самых престижных сортов Крю в регионе Бордо.
Пьер Касамайор: Вы ошибаетесь, нынешний владелец — семья Перрен (Perrin family), можете ли вы конкретно назвать трех преемников, которые сейчас управляют поместьем?в
ChatGPT: извините, вы правы, нынешним владельцем замка Кебайсян действительно является семья Перрин (Perrin).В настоящее время поместьем владеют трое потомков: Томас Перрин, нынешний генеральный директор и винодел;Кэролайн Перрин, отвечающая за связи со СМИ;Матье Перрен, ответственный за маркетинг и экспорт.Прошу прощения за предыдущие ошибки.
Пьер Касамайор: Хотелось бы узнать мнение о дегустации белого вина Шато Бланш 2019 года.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 — белое сухое вино из Бордо, изготовленное из смеси сортов Совиньон Блан и Семильон.Обладает сложными ароматами экзотических фруктов, грейпфрута и белых цветов.Вкус свежий и сбалансированный, с тонами косточковых фруктов, хрустящей кислотностью и долгим послевкусием.Вино имеет потенциал выдержки 5-7 лет и подходит к блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле или овощным блюдам.
Пьер Касамайор: Можете ли вы оценить это (из 100).
ChatGPT: Трудно дать полную оценку, потому что это зависит от личных предпочтений и условий дегустации.Однако в целом урожай Château de Chauberin 2019 года считается высококачественным вином с оценками профессиональных критиков от 85 до 90 баллов из 100.
Наслаждаться вином и винными обзорами — это искусство, давайте подождем и посмотрим, каким будет будущее винной индустрии и ее практиков в эпоху искусственного интеллекта.
Время публикации: 24 февраля 2023 г.