1 раз
Установленное время допивания стакана коктейля – 1 минута.В реальной работе бара от квалифицированного бармена требуется 80-120 стаканов напитков в течение 1 часа.
2. Счетчик (наличие)
Вы должны быть в белой рубашке, жилете и галстуке-бабочке.Имидж бармена влияет не только на репутацию бара, но и на питейные вкусы гостей.
3. Гигиена
Большинство напитков подается непосредственно гостям без подогрева, поэтому каждое звено операции должно осуществляться в строгом соответствии с гигиеническими требованиями и нормами.Любые вредные привычки, такие как прикосновение к волосам, лицу и т. д., напрямую влияют на состояние гигиены.
4. Поза (основное положение)
Движения искусные, осанка грациозная;не должно быть неравномерных движений.
5. Переноска чашек (стаканов)
Используемый несущий стакан соответствует требованиям к коктейлю, и нельзя использовать неправильный несущий стакан.
6. Ингредиенты
Используемое сырье должно быть точным, а использование меньшего количества или неправильного основного сырья разрушит стандартный вкус коктейля.
7. Цвет (цвет)
Оттенок цвета соответствует требованиям к коктейлю.
8. Аромат
Концентрация аромата должна соответствовать аромату коктейля.
9. Вкус
Вкус заваренного напитка нормальный, не слишком крепкий и не слишком слабый.
10. Метод
Метод бармена соответствует требованиям к напитку.
11. Программа (процедура сборки)
Чтобы следовать стандартным требованиям в свою очередь.
12. Украсить
Украшение — это последняя часть подачи напитков, и ее нельзя пропустить.Требования к оформлению и напиткам последовательны и гигиеничны.
Время публикации: 05 января 2023 г.