Рислинг, несомненно, является одним из самых популярных белых сортов винограда в мире.Он может легко захватить вкусовые рецепторы каждого, но многие люди плохо его знают.
Сегодня мы подробно рассмотрим этот удивительный сорт винограда.
5. Потенциал старения
В то время как многие вина из Рислинга подходят для употребления молодыми, Рислинг на самом деле, возможно, является одним из самых стареющих сортов винограда благодаря высокой кислотности винограда Рислинга и широкому спектру богатых ароматов.
Среднее сухое вино Рислинг может выдерживаться около 15 лет, а высококачественное сухое вино Рислинг и некоторые сладкие вина Рислинг могут выдерживаться до 30 лет.
В молодости она юна и прекрасна, как принцесса.После выдержки вы можете почувствовать аромат меда, мандариновой кожуры и спелых персиков, которые оставят ваши губы и зубы ароматными после питья.Принцесса, продвинулась до королевы.
6. Дубовая бочка
Вина Рислинг часто не выдерживают в дубовых бочках, что отличается от того, что многие думают, потому что вина с определенным потенциалом старения, такие как Шардоне, часто выдерживают в дубовых бочках.
Однако только благодаря своей высокой кислотности и богатому вкусу Рислинг обладает более высоким потенциалом старения, чем другие белые сорта винограда.Кроме того, поскольку вина из Рислинга не выдерживались в дубовых бочках, они могут лучше и точнее отражать терруар района производства.
7. Все матчи
Одной из причин популярности Рислинга является его универсальность в сочетании с едой.
Сочетается ли оно с мясом, овощами и фруктами или с десертами и закусками, вино Рислинг справится со всем.Используйте его с китайской едой или даже с азиатской едой, особенно с острой пищей, это супер идеально.
Когда я ем острое горячее и запиваю кисло-сладким вином, я чувствую себя таким освеженным.
8. «Сладкий»
Это сейчас популярная поговорка: немецкий рислинг — это «маленькая сладкая водичка».
Я не согласен с этим.Многие превосходные и элегантные вина имеют мягкую и сладкую естественную сладость, но сладость Рислинга подобна вторичному брожению шампанского.Идеальная выдержка бургундского вина в дубовых бочках является результатом вкусовой композиции.Ключевая ссылка.
Потому что помимо сладости Рислинг имеет более ароматные и многослойные фруктовые вкусы, прохладные и нежные минералы и идеальную яркую кислотность.
Рислинг также многоликий сорт.Разные терруары и сезоны сбора урожая дают разные вкусы: от без сахара до очень сладкого;от мягких цветочных ароматов, богатых фруктовых ароматов до богатых минеральных ароматов.
Время публикации: 07 апреля 2023 г.